Willi Balanjuk - "Bordeaux im Wandel der Zeit"
Willi Balanjuk, einer der ganz großen Weinpersönlichkeiten Österreichs, kam nach Graz. Es gibt kaum eine Sparte in der Weinwelt, in der Willi nicht schon seine Erfahrungen gesammelt und seine Spuren hinterlassen hat. Als Herausgeber des A la Carte-Weinführers und Lektor an der Weinakademie Österreichs prägt er unter anderem noch immer die Weinlandschaft Österreichs.
Im Gepäck hatte er 20 Weine aus der Region Bordeaux. Von einem 1969er Pomerol von Chateau du Tailhas, über einen noch kompakten und mit großer Länge versehenen Chateau Mouton Rothschild 1983, bis hin zum aktuellen Jahrgang 2022 und einem leicht kontroversen Chateau Pontet-Canet.
Der Abend war angereichert mit einer fast unglaublichen Menge an Informationen und detailliertem Hintergrundwissen, dass man nur durch jahrzehntelange Recherche vor Ort erwerben kann.
Bordeaux wird ja durchaus oft als Altherren-Region bezeichnet, oftmals sogar verspottet oder milde belächelt. Hierbei übersieht man aber die Entwicklung, welche diese Region in den letzten Jahren gemacht hat. An die 25% der Rebfläche wird hier biologisch oder biodynamisch bearbeitet, die einst so unnahbar scheinenden Chateaux öffnen ihre Türen und die Qualität der Weine war nie besser den jetzt.
Sich wieder mit der Region zu beschäftigen ist jedem ernsthaft and Qualität interessiertem Weinfreund anzuraten. Die Preise sind in den letzten beiden Jahren deutlich gesunken und abseits der klassifizierten Gewächse findet man eine unglaubliche Qualität, die in Sachen Preis-Leistung praktisch kaum zu übertreffen ist.
Das alle hat Willi Balanjuk an diesem Abend in lockerer und oft nicht minder amüsanten Art und Weise den Anwesenden dargelegt. Langeweile war in dieser 3 Stunden dauernden Verkostung ein nicht auszusprechendes Fremdwort und zu guter letzt brach Willi auch noch eine Lanze für den Süßwein. Diese extrem unter ihrem Wert geschlagene und gehandelte Sparte sollte man unter keine Umständen vernachlässigen. Und es gibt auch keine Ausrede, denn hochwertige Süßweine halten, einmal geöffnet, im Kühlschrank für mehrere Wochen.